Pérou Don Macario Issu de l'agriculture biologique

Un micro-lot d'exception signé Don Macario, l'un des pionniers de la coopérative, sur le terroir d'El Palomar, à 1 800 m d'altitude. Ses vieux arabicas — Catuaí, Caturra et Pache — puisent dans un sol d'une grande richesse. Récolté avec soin et dévouement, ce Grand Cru se révèle long en bouche, intense et parfaitement équilibré, sur des notes de fruits secs (noix, amande) et de chocolat. Torréfié à la main par le Comptoir Maya, en petits lots. • Origine : Pérou, terroir d'El Palomar — 1 800 m • Producteur : Don Macario (micro-lot, coopérative) • Variétés : vieux arabicas Catuaí, Caturra, Pache • Profil : long, intense, équilibré — fruits secs & chocolat • Score SCAA : 85 • Issu du commerce équitable