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Nicaragua Yunumu
7,70 €
Indisponible — plus de café vert pour torréfier. Contactez Laurent pour connaître la prochaine arrivée.
Mouture réalisée par Laurent juste avant l'emballage de votre commande.
Un café du Nicaragua cultivé à Dipilto, dans la région de Nueva Segovia, entre 1 200 et 1 300 m. Ses variétés Catimor, Catuai et Caturra passent par une fermentation aérobie prolongée (120 à 143 h) qui en développe un profil fruité, sur une note d'orange. Torréfié à la main par le Comptoir Maya, en petits lots.
• Origine : Nicaragua, Nueva Segovia (Dipilto) — 1 200 à 1 300 m
• Variétés : Catimor, Catuai, Caturra
• Fermentation aérobie prolongée : 120 à 143 h
• Profil : fruité, note d'orange
• Torréfaction artisanale, en petits lots
Fiche technique
- Origine
- Nicaragua · Nueva Segovia, Dipilto
- Variété
- Catimor, Catuai, Caturra
- Process
- Fermentation aérobique prolongée (120-143h)
- Altitude
- 1 200-1 300 m
- Score SCA
- 86,00
Profil aromatique
Fruité — orange
☕ Ce café est torréfié à la commande par Laurent. Vous recevez un café fraîchement torréfié, avec la date de torréfaction indiquée sur le paquet.