Cette machine ne garde encore aucun record, et la distance du sucrier n’est pas arrêtée.
🍺 Le lever de coudes
Au comptoir du P.M.U., pendant que les courses se courent à côté.
Votre record est gardé sur cet appareil — cette machine n'a pas encore de table commune.
Ce qu'on fait
On en descend le plus possible en une minute et demie. Le patron ressert dès que la tasse est vide — un serré (du robusta) ou un Lipton, on ne choisit pas, c'est un P.M.U.
⚠️ Ça sort du percolateur : si vous buvez trop tôt, vous vous brûlez et vous perdez du temps. La vapeur au-dessus de la tasse est le seul témoin — il n'y a pas de thermomètre, on est au bar.
Le sucre
Chaque tasse arrive avec un sucre. Les autres sont dans le sucrier commun, au bout du comptoir. En vouloir plus, c'est quitter sa tasse pour aller le chercher — et pendant ce temps-là, elle refroidit toute seule sur le zinc.
Le sucrier est à tout le monde : le pilier de bar y va aussi, et quand il a le bras dedans, on attend. Un sucre qu'on touille fait tomber la tasse d'un coup.
Les touches
◀ ▶ marcher le long du comptoir · espace boire (ou se servir, quand on est au sucrier) · ▼ mettre un sucre de sa poche · ⇧ souffler dessus.
Sur téléphone : les deux bords de l'écran font marcher, le milieu fait boire.
Le pilier
Il est là tous les jours. Il ne va pas plus vite que vous — il ne s'arrête jamais. Le battre arrive, mais ça ne se raconte pas deux fois.